寒天脆啵啵又称寒天晶球，在今年的饮品市场上格外抢眼，它有着珍珠一般Q弹的口感，但却更有嚼劲，并且开袋后可以直接使用，无需额外的加工工作。不仅节约了制饮的时间，还能带给消费者更多层次的口感，因此抢占了众人的眼球。
为什么今年寒天脆啵啵这么火？在珍珠和椰果被广泛使用的当下，消费者非常需要一种新鲜的配料来刺激味蕾，于是在市场的推动下寒天脆啵啵应运而生了。它可以说是结合了珍珠和椰果的特性，既有韧性又感脆爽，于是今年很多知名奶茶品牌都将它加入奶茶中，今后将会是一场小料的淘汰赛。
寒天脆啵啵其实会比珍珠更加百搭，水果茶相对于奶茶来说，口感总是会略显清淡。但由于珍珠颜色偏深，与水果茶不好搭配，那么寒天就是更好的选择。既不会让水果茶的色调有违和，又能提升口感的趣味，深受消费者的喜爱。
夏天奶茶店多以冷饮和冰沙类产品居多，这种清凉脆爽的寒天，就非常适合加到这些茶饮中。加入水果茶中，不会给人以甜腻的感觉，反倒能丰富口感层次，是大多数水果茶和冰沙饮品可以使用的小料。
寒天脆波波，不亏是今年夏天饮品界的新宠。
