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夏季开奶茶加盟店,你做好温度掌控了吗?


发布日期:2016-05-12 13:44:37     编辑:蜜菓奶茶

  众所周知,奶茶饮品的温度对口感的影响是非常大的,有些奶茶是冰一点比较好喝,有些奶茶则是热一些比较好喝;在这里不得不提一句,一般来说,奶茶在常温下的口感都是比较差的。那么,奶茶温度对口感的影响那么大,奶茶加盟店面对不同的顾客时,应该如何掌控温度呢?下面,蜜菓奶茶就来为您讲解一下这个问题。
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  首要原则是尊重顾客的意见。顾客是上帝,这句话绝不只是说说而已,任何服务都要以顾客需要为标准,假使一杯奶茶热起来比较好喝,但是顾客想要这冰的,这时候作为店员,可以善意的提醒一句,但绝对不可以在顾客坚持的情况下继续劝说,否则很容易招惹顾客反感,是十分不理智的。
 
  其次,遵循季节变换的规律而变化。夏季的时候冷饮销量高,冬天的时候热饮比较火,季节不同,消费者对奶茶要求的温度也不相同,一般来说,奶茶的温度一般都是与季节温度相反的,这个道理不需要赘述。不过即便是在冬天也有人坚持要喝冷饮,在夏天也有人坚持要热饮。因此,开奶茶店,绝不能因为夏天冷饮卖得比较多,就不备一些热饮在,也不能够因为冬天消费者喝热饮比较多,就不再制冰,只有品种齐备才能够得到消费者的信任。
 
  最后,是对于冰度的掌握,由于顾客偏好的不同,全冰、少冰、去冰的要求都时有发生,需要注意的是全冰时,因为后面冰块融化,很容易导致奶茶味道越来越淡,因而,建议奶茶加厚为好,夏天面对女性顾客要冷饮时,最好先询问一下她们对于冰度的要求,再制作饮品则比较好。

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