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经营奶茶店途中应该观察哪些数据

发布日期:2020-09-02 13:59:05    编辑:蜜菓奶茶
  奶茶店在经营途中,商家应该对整个运营情况有清晰的掌控,以免后期出现问题都不知从何下手。而要做到对奶茶店的把控,一系列经营数据就起到了很重要的作用,那么经营奶茶店途中应该观察哪些数据呢?蜜菓整理了以下三类数据,供大家参考。
经营奶茶店途中应该观察哪些数据
 
  1、客流量 + 日营收。
  在不同日期、不同时间段进行客流量调查,分析得出哪个时间点的销量更大,有利于奶茶店合理分配人力、财力、物力等资源,从而实现资源利用率更大化。同时对比分析每天的营业额以及成本支出,有利于判断近期店面收支情况,是盈利还是亏损,分析清楚之后才能及时调整经营策略。

  2 成本支出与当日利润。
  在不断增加收入的同时,也要严格把控好成本支出,对于每一笔的支出都应该清楚,并知道用在哪里,比方说是水电费支出、固定资产折旧支出、物料采购成本、营销宣传费用、租金、自然损耗等。将每一笔成本支出登记在册,后续对账的时候,就可以直接看出哪一块的成本过高,有利于进行及时的控制工作,降低经营成本。

  3 畅销款与滞销款。
  一段时间,通过销量数据分析出畅销款与滞销款,合理调整产品线,有利于商家更准确地推出合适的产品。同时也可以根据产品来进行物料的采购,以减少原物料的囤积和浪费,进一步节约成本。

  奶茶店经营就是一个不断观察、及时调整的过程,将以上数据做好记录并分析,对于店面的发展尤为重要。以上就是本次蜜菓的分享,希望大家能够针对自己的奶茶店,进行数据的整理和分析,相信在掌握店面动向以后,经营也会越来越顺畅。
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