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饮品跨界那些事儿 多元化单店整合已然来临


发布日期:2015-10-30 15:11:22     编辑:蜜菓奶茶

   一直以来,饮品如何跨界是很多投资者们所思考的问题,跨界的合理性也决定了经营情况的好坏。根据某权威部门研究表明:近来年,饮品业已经渐渐成为购物中心的新宠,当传统商业模式不能满足日益时尚的现代人的需求时,人们开始追求功能更加丰富、设施更加齐全的购物场所。在商业竞争趋于激烈的如今,一站式、多元化的服务更加受消费者们青睐,国内各大购物中心对增加客流、提升人气的饮品服务越来越重视,从某种角度上来说,饮品业已成为大型商业地产项目的新的宠儿。

 
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   饮品和书店的结合,与传统的饮品店相比,更加具备市场竞争力。高温盛夏的杭州某园区,蜜菓奶茶开在了新华书店里,奶茶店与书店结合的效果不错。奶香与书香的相遇,会散发出怎么样的气氛呢?从现场操作来看确实别有一番风味,顾客看在购书看书的同时,还可以喝上可口的奶茶,店内满满的都是温馨的气氛。此次奶茶与书店的结合,证明了实体店的创意营销发展的重要性,也为饮品跨界的实例中又增添了浓厚的一笔。
 
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   最近几年,电商对实体店的冲击下,尤其是服装行业来说,跨界是重大意义上的突破。在杭州某知名品牌服装店进行了重装升级,店内设置了饮品吧以及DIY自助区域。“现在我们店内可以一边品尝饮品一边欣赏衣服,达到休闲购物两不误”。负责人刘女士对笔者如是说。今年五月初,京东+智能奶茶馆在中关村创业大街正式开业。这里除了提供咖啡、奶茶等餐饮服务,还将展示加入京东JD+计划的智能硬件产品,并且充当创业孵化器的作用。奶茶店跨界电子商务店,宣告着奶茶店不再是单一的开店模式,更多科技时尚多元化的开店模式可选。
 
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   饮品跨界从某种角度上来说,是增加了更多的消费机会。当人们在购物时看到周围的人正享用饮品,也许会考虑也去买一杯,这也是一种跨界氛围中的从众心理。反之亦然,消费者在购买饮品的同时也会抱着一种进来看看的心理,不知不觉的进行购物。跨界的结合最好是先从消费群体上考虑,使饮品跨界结合的同时,也结合了大部分受众群体。而当我们在书店或服装店享用饮品的时候,确实有了一种心灵上的默契,在购物的同时细啜饮品,让人们在艺术气息与饮品的交汇处充满遐思。
   很多跨界需求在通过深度挖掘后,还是需要更多的市场调研及实地考察才能拍板,饮品跨界结合,也是在专业人士们的深思熟虑而达成的。让人耳目一新的跨界服务是吸引忠实粉丝们的关键。失败的饮品跨界案例也有很多,在没有经过思考而滥用跨界元素的,失败是必然的。在跨界元素的结合上,如何更加接地气、因地制宜则是摆在饮品跨界者面前的一道思考题,能否成功整合,期待着市场告诉我们答案。

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