获得一个新顾客的成本要远远高于维护一个老顾客。除了吸引新顾客，提升店铺转化率，奶茶店还要做好老顾客的维护工作，增加顾客忠诚度，提升复购率。从某种程度上说，老顾客才是奶茶店外卖持久赢利的基础。老顾客还可以免费为奶茶店进行宣传，提升其知名度。
如何维护老顾客？
可以从升级配送服务和搭建五星售后体系两个方面入手。
一、升级门店配送服务
1.优化配送时长，提升配送效率
影响奶茶店订单配送时长的因素有很多，包括接单速度、出单速度、打包效率以及骑手的配送速度等。经营者要关注每一个细节，以实现对配送时长的优化。
（1）使用自主接单，以防漏单。外卖平台为奶茶店提供了自主接单服务，直接对顾客的外卖订单进行及时处理，有效避免漏单，大大提升接单效率。
（2）优化出单速度，保证出单顺利。出单速度直接影响了配送效率，没有按时出单，为骑手配送带来了很大的压力，很难保证饮品能够准时送到顾客手中。
蜜菓有专门的督导团队，在一些节假日会对营业情况进行预判；提前备料，增设相关人手。
（3）提高打包效率，减少取餐时间。奶茶店不要使用过于复杂的包装，以免浪费打包时间；还可以根据外卖平台的不同对订单进行分类，同一外卖平台的订单集中放在一个地方，防止骑手取错单。
2.与骑手相互理解，改善配送态度
和到奶茶店消费不同，店员无法直接向外卖顾客提供服务，骑手是向顾客传达服务的纽带。
在日常工作中，门店员工要注意处理好与骑手的关系，与骑手相互理解，尽量为骑手的工作开设绿色通道，与骑手做好沟通工作。
3.优化配送包装，赋予包装袋更多意义
外卖包装不仅仅是放饮品的工具，还承载着提升顾客体验，以及品牌宣传的作用。奶茶店袋子的设计要注重logo的醒目，有品牌视觉感。
蜜菓的外卖袋子分为三种，分别是单杯装、双杯装、四杯装。袋子上印有广告语，logo清晰易识别；另外附有品牌公众号二维码和全国服务热线，方便为顾客提供后续服务，传达品牌动态。
细节之处可见品牌的用心。蜜菓针对需要保温的饮品会用锡纸套，提高产品的饮用感。让顾客的线上消费和线下消费体验同步。
二、搭建五星售后体系
1.三颗星以下评论回访
用户评论是顾客对店铺印象直接的反馈。对于那些不太好的评论，要找到造成顾客不满意的原因，然后从根本上进行改进。
蜜菓公司设立外卖部，监控直营店和加盟店外卖情况。及时对给出差评的顾客进行回访，了解并帮助顾客解决问题，加强顾客对店铺的好感度，从而增加顾客复购率。
2.错发漏发
错拿漏拿饮品严重影响奶茶店形象。当这种情况发生时，我们不要逃避责任，要勇于承担并及时加以改正，真诚地向顾客道歉。然后为顾客调换或补发，还可以适当送一些小礼品或代金券表示歉意。
总之，奶茶店外卖老顾客的维护工作不是小事。
据了解，以95后为主的年轻群体正在成为茶饮消费主力。这是随着互联网成长的一批人，他们热衷于便利式点外卖。基于此，奶茶店经营者更该维护好自己外卖店铺的老顾客，增强消费者对奶茶店的忠诚度。
