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饮品行业该如何经营?奶茶店该如何提高销量

发布日期:2022-09-19 13:15:13 编辑:蜜菓奶茶
奶茶让人上头,对于许多年轻人来说,喝奶茶已经成了一种生活习惯。加班的时候喝奶茶,逛街的时候喝奶茶,看电影的时候喝奶茶,纯粹无聊的时候也会点上一杯奶茶……
于是乎,活跃在社交圈的网红奶茶越来越多:屡次创下排队记录的喜茶,因为文案而一夜爆红的丧茶,依靠颜值和品类火起来的蜜菓,也是用产品俘获了年轻人。
为什么奶茶店常出网红,这杯奶茶背后又有着怎样的营销逻辑?营销,核心的一个问题是,你要清楚知道你的产品要销给谁。市场上稍微有点名气的奶茶店,都十分擅长经营用户,很了解怎么抓住用户的痛点。所以才会有那一大波人成为它们的忠实粉丝。
饮品行业该如何经营?奶茶店该如何提高销量
洞察消费者需求显得尤为重要。
一、年轻人热爱尝鲜,奶茶店常推新品
出生在互联网时代的年轻人,想法总是天马行空,“喜新”是他们鲜明的特征之一。比起念旧,他们更喜欢尝试各种各样的新鲜事物,在食物的口味选择上也更是大胆。
在他们看来,那些能与自己产生共鸣的品牌,可以帮自己完成个性表达。而这种消费需求的变化,也推动了奶茶行业的创新迭代,越来越多的刺激性食材被加进奶茶里面。芥末、陈皮、肉桂、香茅、啤酒、白酒……品牌在集大成程度上满足了年轻人的猎奇心理。蜜菓奶茶将奶油顶、时令水果、泡鲁达、微醺酒等等在不断的创新下,每次推出新品都可以获得消费者的喜爱。
二、年轻人热衷社交,奶茶店提供货币
除了爱“尝鲜”以外,爱“分享”也是现代年轻人的主要特征。越来越多的年轻人活跃在社交软件之上,他们总喜欢把日常生活分享在社交软件上,把自己好的状态展现给大家,而网红奶茶恰恰让大多数消费者获得了展现自己品味价值的快感。
社交软件上,我们总能看见某某某发了一条日常:喝了某某某的奶茶。同时,奶茶也让拥有共同爱好——喝某某品牌奶茶的人,产生了社交行为。
得力于互联网的飞速发展,越来越多的年轻人活跃在社交软件之上,不管是在现实的社交圈还是在虚拟的社交圈,人们都希望展示自己好的一面。
饮品行业该如何经营?奶茶店该如何提高销量
三、年轻人追求颜值,奶茶店优化细节
和其他餐饮相比,奶茶店在颜值上存在着很大的发展空间。在许多消费者的眼中,网红奶茶店不仅仅是一个喝奶茶的空间,而是一个完成生活仪式感的桥梁,是一个专门拍照打卡的基地。
他们喜欢的环境是那种能让自己赏心悦目的,这样我们去一家奶茶店的时候,获得的体验就不仅仅是喝到一杯好喝的饮品,还有周围环境带来的舒适感。颜值高又好喝的饮品会被她们种草给别人,或形成打卡攻略。蜜菓在小红书上已经有了牌面,相当有热度。
网红奶茶店之所以火就是抓住了这一点,洞悉了消费者的需求,它们知道现在的年轻人追崇生活的仪式感,人们对于食物美和空间美的遐想,食物和门店的颜值,以及味道都很重要。品牌方们在细节上下足了功夫,大到门店装修、员工服装、官微背景,小到产品图片、奶茶杯子、外卖袋子甚至是杯子中的吸管、杯套,都能满足颜控们对于饮品的追求。它们的高颜值刺激了消费者的购买欲望。

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