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奶茶加盟店经营有什么秘诀?


发布日期:2016-01-19 13:28:25     编辑:蜜菓奶茶

  一家看似不起眼的奶茶店,位于社区旁边它的平均销售量超过700杯,节假日这个数字会更高,日销七百杯的是什么概念,这要比同行多出一倍多,想要达到这个数字也并非易事,让我们来看看奶茶加盟店中有哪些绝对赚钱的商机吧。

  
  选址是基础:占据客流上游占据客流上游,业内行话叫“一步差三市”,奶茶店的周围肯定有很多的竞争对手,如果人流是从东往西走,那么选择开在东侧开店,对手选在西侧,那么对手的生意肯定不好,因为大多数客人都会被截留,别看开店方向一样,就差这几十米,生意就差了很多。其次,守住目标客户,这家距离公交车站,人民广场的距离不过几百米,由于饮用茶饮的人达到或数是旅游、逛街、乘凉的,这个地点正好聚集了大量的客户,潜在的客户密集度不属于一些黄金商圈。第三,交通便捷,周围不到两三百米就有写字楼、医院和学校,这些人群基本都是茶饮店的潜在客户,同时周边餐饮企业不多,由于周围没有这些潜在对手,也降低了市场中的竞争。

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  顾客的秘密:社区居民带来稳定财源很多人认为白领、学生、年轻人是茶饮店的主要客源,很多的老人或者孩子会成为茶饮店的忠实顾客,这也是我们在经营过程中发现的,比如现在的老人、小孩这些社区居民都拥有稳定的财源,至少呢个让我们的店面保持数百元的收益,调查发现以下几点原因:
  
  一:很多老人本身喜欢喝茶,茶饮虽然不是传统茶水,但也接近,老人们并不排斥,小孩经常接触洋快餐,对茶饮的接受程度也比较强。
  
  二:这家店开业初在广场上搞过活动,特别是赠送了一些可以免费饮用茶饮的优惠劵,但是本以为年轻人发送量会多,没想到老年人领取的最多,他们为了不浪费优惠劵,开业期初经常光顾,最后渐渐形成了习惯,也会经常给家里的孩子买,成为了奶茶加盟店里的忠诚顾客。
  
  三:晚上很多年轻夫妇带着孩子来广场玩,但是这些家长很少自己带水,孩子们渴了,买茶饮成为了她们的主要选择之一。 经营里的秘密:会员打折,赠品礼物不能店主表示,虽然外部坏境不错,但是想要留住客户,还是需要一些经营技巧的,首先会员营销,比如一次性消费满30元可称为会员的活动,成为会员后每次购买可享受八八折优惠,或者累计消费满500元可赠送小礼物,这些小礼物可以是玩偶,钥匙扣等而且不同的客户,赠送的礼品也会不一样,比如老年人可以赠送优惠劵,年轻人使用玩偶和钥匙扣,小孩可以使用卡通玩具这里礼物。礼物的赠送要针对性,基本黏住了会员,他们就会成为你奶茶加盟店的老客户。其次高标准的服务质量,有了高标准的服务,才会让顾客有优质的消费体验,在公交车站开店,顾客一般都是想乘坐车的人,饮品的制作时间尽量不要超过3分钟。吧台上的水渍,收银台上的灰尘都要立刻清理干净,不要给顾客留下脏乱的感觉。

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