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打烊后的蜜菓奶茶店都在做什么

发布日期:2020-08-11 14:07:20    编辑:蜜菓奶茶
  蜜菓奶茶店每天打烊之后都在做什么?实际上,奶茶店每天打烊后的工作,是为了确保明天的营业能够顺利进行。如果每天下班就走,那么时间一长,就会导致奶茶店无法持续运营下去。因此即便打烊了有些相关事宜也要做好,以下就是蜜菓奶茶店会做的事情。
打烊后的蜜菓奶茶店都在干什么
  说到打烊后的清理工作,大多数奶茶店都会想到的就是清理桌椅、扫地、消毒,整理吧台等,并且做好员工的任务分配,每个人负责一个区域的打扫工作。由于奶茶店每天都要接触到大量的业务,难免会有一部分污渍喷洒出来,因此需要每天打烊之后仔细地清理干净。至于具体的清理工作,主要分以下几个部分:

  第一步,设备清理。所有使用过的奶茶设备都要进行清洁,确保其干净无污渍,比方说操作台、榨汁机、封口机、碎冰机等。尤其是要注意缝隙部分、过滤网等,因为奶茶大多都是液体,很容易遗留在这些地方。

  第二步,操作台清理。操作台包括制饮区和点单区,用清水或清洁剂对所有的工作区域进行清理,至少要确保表面上看上去是整洁干净的,当然擦拭过后也要将抹布洗干净。

  第三步,对所有制作用具进行清洗并归位。例如雪克杯、长把勺、量杯等,以免因污渍遗留导致串味,并且也方便之后营业时能快速找到相应的用具。同时也要将所有的原物料进行分类保存,所有开封过的原物料都应该密封保存,并查看库存适当进行添置,先进先出,摆好顺序。

  第四步,对地面进行打扫、清洁、消毒,注意边角和可移动物件部分,所有桌椅也要擦拭干净,并整齐摆放。

  第五步,打包好当天的垃圾,关店后顺手带走,切勿将垃圾放置到明天。

  第六步,查看登记表,确保步骤及清洁事项完成,签名并关门,打烊流程完毕。

  以上就是蜜菓奶茶店每天打烊后会进行的工作,经过以上的清理,可以确保明日店面的正常运营,因此需要格外重视。
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